Course Summary
This course provides an in-depth understanding of food safety and security as well as the impact of foodborne illness on public health. You will learn how to identify potential hazards in the food supply chain and how to mitigate risks to ensure food safety and security.Key Learning Points
- Understand the importance of food safety and security in public health
- Identify potential hazards in the food supply chain
- Implement risk mitigation strategies to ensure food safety and security
Related Topics for further study
Learning Outcomes
- Identify potential hazards in the food supply chain
- Implement risk mitigation strategies to ensure food safety and security
- Understand the impact of foodborne illness on public health
Prerequisites or good to have knowledge before taking this course
- Basic understanding of food safety
- Familiarity with food supply chain
Course Difficulty Level
IntermediateCourse Format
- Self-paced
- Online
- Video lectures
- Quizzes and assignments
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- Food Safety Expert
- Food Risk Communication Expert
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Description
La seguridad agroalimentaria es uno de los mayores problemas a nivel mundial debido a que existen millones de personas que no tienen acceso diario a los alimentos. Por ello, es necesario revisar el concepto y analizar su importancia, elementos para la construcción de polÃticas para generar seguridad alimentaria, asà como los riesgos e implicaciones de no implementar estas polÃticas. Al hacerlo, puede contribuirse al reto global actual, el cual, requiere tomar conciencia de estos aspectos mejorar las condiciones de acceso, disponibilidad, estabilidad y utilización de alimentos.
Outline
- El concepto y las dimensiones de la seguridad agroalimentaria
- Bienvenida
- Forma de trabajo
- El concepto importancia y dimensiones de la seguridad agroalimentaria
- Qué y cómo lo haré
- ¿Qué encontraré en las lecturas?
- ¿Qué es la seguridad agroalimentaria?
- Si no estás inscrito a este curso como usuario de Coursera para la UNAM, por favor revisa esta información:
- Importancia de la seguridad agroalimentaria a nivel global y del hemisferio
- Dimensiones de la seguridad agroalimentaria
- Recursos complementarios
- Seguridad agroalimentaria ¿Qué es y para qué?
- La importancia de la seguridad agroalimentaria para el bienestar de los paÃses
- Importancia de la seguridad agroalimentaria para el bienestar de los paÃses
- ¿Qué encontraré en las lecturas?
- Los desafÃos de la seguridad agroalimentaria
- ¿Por qué incorporar estrategias de seguridad agroalimentaria en los paÃses?
- Importancia del acceso a los alimentos para el desarrollo de actividades diarias
- Recursos complementarios_Semana 2
- La seguridad alimentaria y el bienestar de los paÃses
- Elementos para la construcción e implementación de estrategias nacionales de seguridad agroalimentaria
- Elementos necesarios para el desarrollo de una estrategia o polÃtica de Seguridad Agroalimentaria para los paÃses.
- ¿Qué encontrarás en las lecturas?
- Elementos necesarios para el desarrollo de una estrategia o polÃtica de Seguridad Agroalimentaria para los paÃses
- Cómo implementar la estrategia o polÃtica de Seguridad Agroalimentaria
- Sostenibilidad de la polÃtica agroalimentaria
- Recursos complementarios_Semana 3
- ¿Cuáles son los elementos de estrategias nacionales de seguridad agroalimentaria?
- Riesgos e implicaciones de no contar con una estrategia de seguridad agroalimentaria a nivel paÃs
- Riesgos e implicacionesde no adoptar una estrategia de seguridad agroalimentaria
- Despedida
- ¿Qué encontraré en las lecturas?
- Riesgos económicos
- Riesgos polÃticos
- Riesgos sociales
- Recursos complementarios_Semana 4
- Recursos complementarios del curso
Summary of User Reviews
Learn about food safety and security in this comprehensive course on Coursera. Students praise the practical knowledge they gain and the engaging format of the lectures.Key Aspect Users Liked About This Course
Practical knowledge gainedPros from User Reviews
- Engaging lectures
- Easy to understand
- Interactive quizzes
- Accessible for beginners
- Great for professionals looking to expand their knowledge
Cons from User Reviews
- Some technical difficulties with the platform
- Not enough depth on some topics
- Limited opportunities for interaction with instructors
- Some segments may be repetitive
- No hands-on experience offered
Mtro. Emmanuel Picado Mata
4.8 Raiting
Seguridad agroalimentaria
- 4.8
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La seguridad agroalimentaria es uno de los mayores problemas a nivel mundial debido a que existen millones de personas que no tienen acceso diario a los alimentos....
Fundamentos de agrotecnologÃa
- 4.8
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La tecnologÃa aporta nuevas herramientas que, empleadas de forma adecuada y precisa, potencian y coadyuvan los diferentes procesos de la producción agrÃcola...
